極淨清道夫:小麥若葉

小麥若葉指的是小麥新長出的嫩苗,在其生長旺盛且營養豐富時期,趁新鮮採收嫩葉並乾燥保有天然翠綠色及多元營養素,其在長壽大國日本非常盛行,是青汁(あおじる)的首選成分之一,日本早期戰後多以營養較均衡的羽衣甘藍作為青汁主要成分,陸續開發出加入不同綠色營養食物例如小麥若葉改良風味;在崇尚健康的美國其以wheatgrass之名廣為流傳,於海外名流與模特兒間大受歡迎,其營養完整且含大量植化素,是專家學者公認的「超級食物」。 

1. 高纖+高鐵,順暢輕盈好氣色

小麥若葉可說是具備各種人體必需營養的寶庫,相較於一般蔬果,小麥若葉營養成分非常可觀,其含大量蛋白質及人體無法自行合成的必須胺基酸、多元維生素、礦物質及葉綠素

  • 富含膳食纖維
    膳食纖維含量約為牛蒡的7倍,膳食中有適量的膳食纖維時,可增加糞便量並促進腸道蠕動,使糞便比較柔軟而易於排出,研究指出有保健需求的人食用小麥若葉汁可有效使排便順暢(Ben-Arye et al., 2002),此外,部分水溶性膳食纖維可作為益生菌的食物來源。
  • 富含鐵及葉酸
    據國健署調查女性國人普遍鐵攝取不足,建議須適當補充鐵及葉酸,小麥若葉就是極佳的鐵及葉酸來源,其葉酸含量優於菠菜,鐵質含量更勝櫻桃,同時也是很好的鹼性食物,包含多種鹼性礦物質(鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、錳等),幫助平衡體質,為紅潤好氣色打底。
  • 豐富葉綠素
    葉綠素多存在於綠色植物中,用來吸收光能轉成其他能量,輔助調節生理機能,小麥若葉是葉綠素的優質來源,因而有「綠色生命之水」之稱,其葉綠素近七成為水溶性,扮演體內清道夫角色,由內而外維護體內環保。

*資料來源:小麥若葉實際檢驗結果與衛福部公開食品營養成分資料庫(新版)

 

2. 青草香氣,不苦回甘

實際品嘗過小麥若葉粉末,帶有青草香氣,味道似抹茶般風味,尾味幾乎感受不到苦味,與大麥若葉相比,苦味接受度更佳。

3. 無毒栽培才能真淨化

除了營養素,安全性也是養身者須考慮的重點之一,選擇來自有機認證農場栽培的小麥若葉,並經過重金屬及農藥檢驗合格才有安全保障,想要綠活順暢不要增加負擔,建議選擇使用有安全認可的小麥若葉製作而成的青汁產品。

                                                 

 

我們都知道吃蔬果的好處多多,如果吃不夠就來補充兼具高分營養與美味的小麥若葉吧!輔助每日蔬菜水果攝取不足,營養補給,是女性及外食族日常保健的最佳聖品。

 

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