沒有素的膠原蛋白，別被話術誤導了！

近年來有很多廠商吹噓有素食膠原蛋白，但是很遺憾，目前世界上真正的膠原蛋白，都只有動物性的，沒有素的或是植物性的。如果有人這樣堅稱，不是真的不了解，而是刻意誤導。植物構造內，看起來像膠原蛋白的膠質，主要都是一些像寒天、果膠的多醣，與膠原蛋白的結構以及益處大不相同。

什麼是膠原蛋白？

膠原蛋白是動物製造出來的三股螺旋狀蛋白質，組成一種長的蛋白質纖維，提供動物支撐力與彈力。

什麼是植物膠質?

植物來源的膠質也具膠狀、黏稠的感覺，就會被誤以為也是膠原蛋白，廣義上他們都屬於黏多醣的家族，它們並不具有彈力，對人的營養價值也跟膠原蛋白差別很大。

有哪些植物膠質?

多醣：由單糖組成的長鏈，可以幫助消化、使排便順暢。像木耳、蒟蒻屬於此類。

纖維：包括水溶性與非水溶性膳食纖維，也可以使排便順暢，也可以擔任益生質的角色，幫助益生菌改變細菌叢生態。像果膠屬於此類。

蛋白聚醣：是特殊的含胺基酸的多醣，有滋潤的好處。像金針菇的幾丁聚醣屬於此類。

所以常被誤會為植物性膠原蛋白的成分有：木耳、蒟蒻、黃金果、秋葵、蓮花、昆布、桃膠（桃膠還不是合法食材），千萬不要搞錯了，要追求膠原蛋白的青春美麗效果，還是要乖乖選擇小分子的膠原蛋白胜肽PO-OG。
 

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