青汁≠酵素?!有那裡不一樣?
青汁富含多種綠色營養,大麥若葉、或是更甘甜的小麥若葉、羽衣甘藍等綠色原型食物都是青汁採用的首選,青汁含有葉綠素、纖維、以及具有活性的酵素,幫助消化的效果經愛用者的口耳相傳,從日本流行到台灣。
酵素是具有活性的蛋白質,主要功能是在生物體內促進各種生化反應,包括食物消化和新陳代謝,可以幫助人體更有效地利用營養,消化酵素也對消化與代謝很有幫助。所以青汁與酵素常被相提並論,但其實是不一樣的東西。
青汁、酵素如何發揮加成作用?
綠色蔬菜裡有β-胡蘿蔔素、維生素C和E、還有SOD酵素等,有助於增加維生素和礦物質的攝取,提供必須的營養與能量,也幫助調節生理機能。而消化酵素可以幫助營養的分解與吸收,使排便順暢。青汁雖然也存在若干酵素,但可能在榨汁時有所損失,如果能補添一些活性消化酵素,更能發揮幫助消化的機能。
青汁酵素有限制嗎?要怎麼攝取?
青汁與酵素對於不熟悉的人可以在飯後食用,發揮很好的幫助消化機能,青汁酵素如果與益生菌搭配起來,更能發揮調整體質的效果。因為青汁酵素屬於相當天然的食材,對於一般體質的人都適用。只是有在吃藥或看醫生的人,最好先諮詢專家。
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