青汁≠酵素？！有那裡不一樣？

青汁富含多種綠色營養，大麥若葉、或是更甘甜的小麥若葉、羽衣甘藍等綠色原型食物都是青汁採用的首選，青汁含有葉綠素、纖維、以及具有活性的酵素，幫助消化的效果經愛用者的口耳相傳，從日本流行到台灣。

酵素是具有活性的蛋白質，主要功能是在生物體內促進各種生化反應，包括食物消化和新陳代謝，可以幫助人體更有效地利用營養，消化酵素也對消化與代謝很有幫助。所以青汁與酵素常被相提並論，但其實是不一樣的東西。

青汁、酵素如何發揮加成作用？

綠色蔬菜裡有β-胡蘿蔔素、維生素C和E、還有SOD酵素等，有助於增加維生素和礦物質的攝取，提供必須的營養與能量，也幫助調節生理機能。而消化酵素可以幫助營養的分解與吸收，使排便順暢。青汁雖然也存在若干酵素，但可能在榨汁時有所損失，如果能補添一些活性消化酵素，更能發揮幫助消化的機能。

青汁酵素有限制嗎？要怎麼攝取？

青汁與酵素對於不熟悉的人可以在飯後食用，發揮很好的幫助消化機能，青汁酵素如果與益生菌搭配起來，更能發揮調整體質的效果。因為青汁酵素屬於相當天然的食材，對於一般體質的人都適用。只是有在吃藥或看醫生的人，最好先諮詢專家。

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