維生素B群有哪些？一分鐘更了解你在吃什麼！B群該怎麼吃？有何禁忌副作用？

現代人常常工作忙碌又經常外食，飲食容易不均衡（尤其蔬菜及水果長期攝取不足）、工作壓力大又加上熬夜的生活習慣，更容易影響生理機能，讓健康的身體開始亮起紅燈。

綜合維生素B群已經是大家人手一瓶隨時補充健康的保健食品。維生素B群泛指很多不同種類的維生素B集合在一起，常見的維生素B種類則包含維生素B₁、B₂、菸鹼素(B₃)、泛酸(B₅)、B₆、生物素(B₇)、葉酸(B₉)與B₁₂，綜合維生素B群主要參與身體很多生化反應，是幫助身體代謝的輔酶；就像是不同的小螺絲，幫忙身體執行每一項代謝作用（消化吃進來的食物轉換成營養素、B12有助於紅血球的形成等），看似微小卻很重要，缺一都不可。

維生素B群其實晚上也可以吃，一整天當中有吃綜合維生素B群最重要，不管是要早上吃還是晚上吃都可以。

也有許多人擔心吃了B群尿變黃色，吃進去的B群都流失了，根本是在吃心安的？！其實，吃了B群尿黃色是正常的！

B群有甚麼生理機能？

一般而言，B₁、B₂有助於維持能量正常代謝相關；B₆、B₁₂則能增進神經系統的健康，以及有助於紅血球的形成。由於每家廠牌B群含量不盡相同，加上誤以為綜合維生素B群裡面的維生素好像一起參與執行某個生化反應，常常把民眾搞得一頭霧水；別擔心，常見維生素B的生理功能如下。不過營養必須要均衡攝取每一種維生素B，才能幫助身體代謝，並不是補充單一維生素B就可以達到健康功效。

• 維生素B1：有助於維持能量正常代謝。幫助維持皮膚、心臟及神經系統的正常功能。有助於維持正常的食慾。
• 維生素B2：有助於維持能量正常代謝。有助於維持皮膚的健康。
• 維生素B6：有助於維持胺基酸正常代謝。有助於紅血球中紫質的形成。幫助色胺酸轉變成菸鹼素。有助於紅血球維持正常型態。增進神經系統的健康。
• 維生素B12：有助於紅血球的形成。增進神經系統的健康。
• 泛酸：有助於維持能量正常代謝。增進皮膚和黏膜的健康。有助於體脂肪、膽固醇的合成及胺基酸的代謝。

有何禁忌副作用？該怎麼吃？

除了少數誘導體以外，維生素B群屬於水溶性營養素，盡量避免與增加利尿作用的食物、飲品一起食用，例如，各種酒精（含酒精性飲料）、茶、咖啡、汽水等。這些食物會幫助身體利尿，維生素B群就容易從尿液中流失，如要食用或飲用這些食物，建議要與維生素B群間隔30分鐘至1小時。

B群可以從那些食物攝取的到，以及每日建議攝取量整理如下表:

資料來源｜國人膳食營養素參考攝取量

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