超級食物是指食物本身富含許多營養價值，對人體健康非常有助益的食物。

介紹三種綠色超級食物

• 綠色一號：丹麥羽衣甘藍，富含豐富的維生素A、維生素C、維生素K、葉酸、葉黃素及維生素D3，以及多種礦物質鈣、鐵及鎂等營養素，尤其具有高鈣質含量，是歐美養生者餐桌上的最常見的十字花科食材。美國著名的營養醫生將各項食材進行全方面的營養密度評比（Aggregate Nutrient Density Index，ANDI），其中羽衣甘藍營養密度評比高達1000分，榮獲榜首之位。羽衣甘藍能幫助改變細菌叢生態，有助於產生多醣消化酵素，幫助維持消化道機能，是維護體內環保的小尖兵。

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• 綠色二號：小麥若葉在長壽大國日本非常盛行，通過日本JAS認證農場無毒栽培生產，可以說是升級版的大麥若葉。小麥若葉是小麥新長出的嫩苗，只採取30公分嫩葉，以獨家工法乾燥粉碎製成，保有天然翠綠色的葉綠素及多元營養素：膳食纖維含量約為牛蒡的7倍，同時富含充足的葉酸與鐵，以及其他礦物質鉀、鈣、鎂、鋅、錳等。每天補充身體微量營養素，幫助營養均衡養出好體質；適量的膳食纖維，可使排便順暢，是身體由內而外的清道夫。

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• 綠色三號：台灣綠藻具有一種獨特的綠藻生長促進因子（CGF），使其細胞生命力極強且繁殖速度驚人，美國太空總署（NASA）列為「太空食品」。綠藻富含所需的各種營養：蛋白質、核酸、葉綠素及維生素B12；專利高壓破裂技術處理，使綠藻細胞壁產生孔洞及裂痕，提升消化率至80%，更能有效吸收綠藻珍貴天然營養成分，榮獲世界衛生組織（WHO）認定為「必須營養補助食品」、「21世紀最佳食品」和「全方位完全蛋白食品」。

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